10 món không thể không nhắc đến trong ẩm thực Hàn Quốc

Hàn Quốc – Quốc gia trứ danh là quốc gia đa màu sắc. Cùng với thiên nhiên tươi đẹp, lại sở hữu nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Bởi thế Hàn Quốc khiến du khách thế giới luôn phải lưu luyến khi vừa đến. Nếu bạn chưa biết nhiều vê thế giới ẩm thực xứ sở kim chi. Nhất định sẽ tiếc hùi hụi khi bỏ lỡ bài viết khám phá ẩm thực Hàn Quốc bên dưới nhé!

 10 món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc

Cơm cuốn lá rong biển (Gimbap)

Hẳn đây là món ăn khá quen thuộc với nhiều trẻ. Bởi món cơm cuộn này được bán khá nhiều tại Việt Nam. Hầu như các nguyên liệu làm món Gimbap đều rất dễ mua ở các siêu thị. Do đó, bạn có thể thỏa sức chế biến tại nhà.

Về hình dáng bên ngoài, món Gimbap có vẻ tương tự món Sushi của Nhật. Đều là món cơm cuốn trong lá rong biển. Tuy nhiên, nếu để ý bạn sẽ phát hiện Gimbap thường sẽ có nhiều nhân hơn. Bao gồm những nguyên liệu quen thuộc như: trứng, rong biển, cơm, rau salad…So về kích thước, Gimbap trông có vẻ mỏng hơn Sushi. Do đó “măm” mãi mà không là vậy.

Cơm trộn (Bibimbap)

Thế giới ẩm thực Hàn Quốc luôn thu hút du khách bởi những món ăn đa sắc màu. Còn có tên gọi khác là Bimbimbap. Cơm trộn chính là một trong số những món ăn sở hữu nhiều màu, hương  vị thơm ngon, khó cưỡng.

Để làm nên món Bimbimbap sẽ phải kết hợp từ 5-7 nguyên liệu. Bao gồm: cơm trắng, trứng, rau, thịt, carot, rong biển,…. Các nguyên liệu chính sẽ được nấu chín, thái nhỏ. Các loại rau, củ được làm sạch và thái nhỏ để ở mặt trên để trang trí. Giúp tăng màu sắc cho món Bimbimbap. Đã ăn cơm trộn cũng không quên kèm thêm chút nước xốt để tăng thêm gia vị cho món ăn. Thế là trộn đều khi cơm đang nóng và nhâm nhi thôi nhé!

Đậu phụ hầm cay (Soondubu jjigae)

Soondubu jjigae chính là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Món này được người dân Hàn rất ưa chuộng vào mỗi dịp đông về. Hầu như, các bữa ăn truyền thống đều có sự góp mặt của đậu phụ hầm cay. Vừa tăng thêm gia vị và màu sắc cho bữa ăn thêm ấm áp, vừa giúp ngon miệng hơn.

Thành phần chính là đậu phụ mềm được làm từ đậu nành ngâm nước. Món ăn Soondubu jjigae lại khá dễ ăn, mềm và lại có hương vị đặc trưng. Do đó, không chỉ “đốn tim” người dân đại Hàn Dân Quốc. Món ăn còn khiến bao du khách du lịch phải lưu luyến sau mỗi lần thưởng thức.

Gà tần sâm (Samgyetang)

Món ăn bổ dưỡng này được ưa chuộng và “săn đón” vào những ngày thời tiết Hàn bước sang hè. Những ngày nắng oi bức, còn gì bằng khi thưởng thức bát gà tần sâm thanh mát cơ thể nhỉ?

Mỗi năm, Hàn Quốc đối mặt với 3 ngày nóng nhất trong mùa hè,. Bao gồm Chobok, Jungbok và Mallbok. Do đó, nếu lỡ xách vali đến Hàn vào mùa hè rực nắng. Tuyệt đối đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một bát gà tần sâm đấy!

Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)

Nếu là “tín đồ” của miến trộn Hàn. Thiết nghĩ nên tiết kiệm đến ngay Hàn Quốc để thưởng thức nhé. Bởi hương vị tại Hàn, dễ “đốm tim” và thưởng thức xong dễ tan chảy lắm luôn.

Ở Việt Nam, hầu như sẽ khá đơn giản để chúng ta chọn nguyên liệu chế biến. Ở Hàn Quốc thường sẽ chế biến món miến trộn (Japchae) này theo mùa rau. Với các loại rau như: rau bina, nấm, cà rốt và thịt bò. Nguyên liệu đặc trưng để chế biến món xào trong  ẩm thực Hàn Quốc đó chính là dầu mè. Ngoài ra còn có các món ăn như xì dầu, ớt, hạt vừng… Nhằm tạo nên hương vị thơm ngon và nét đặc trưng cho món ăn Japchae.

Thịt bò nướng – Bulgogi

Món này là một trong mấy món đến Hàn Quốc mà bỏ lỡ, là tiếc lắm luôn nha. Thịt bò ở Hàn được ướp với nước xì dầu và đường. Đây là những yếu tố giúp cho món bò nướng thêm chút mềm, nhưng vẫn dai và thơm ngon. Không chỉ riêng gì người dân đại Hàn mê tít Bulgogi. Du khách tham quan đến đây cũng rất yêu thích bởi “độ ngon” khó cưỡng.

Món bò nướng được ăn kèm với rau diếp, lá vừng hoặc các lá khác, rau xanh…Khi ấy sẽ giúp mang đến nhiều hương vị, tạo sự ngon miệng. Đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nét đặc trưng của nền ẩm thực Hàn Quốc luôn đa dạng và phong phú,. Với nhiều hương vị khiến lưu luyến bao bước chân của du khách.

Thật ra, món này có thể chế biến và thưởng thức tại Việt Nam luôn. Bạn biết rồi đấy, nguyên liệu và cách chế biến mới là yếu tố quyết định chất lượng món ăn.  Ngồi nhâm nhi món bò nướng cùng hội bạn trong tiết trời đông lành lạnh. Còn gì bằng đúng không nào?

Mỳ lạnh – Naengmyeon

Thông thường, mỳ lạnh được ưa chuộng nhất vào mùa hè oi bức. Chính vị thanh mát của tô mỳ lạnh, sẽ giúp xua tan những mệt mỏi, khó chịu do thời tiết. Đặc trưng của món ăn này chính là vị thanh đặc trưng, mùi nồng. Nhâm nhi bát mỳ lạnh giữa những ngày hè quả là một gợi ý khá lý tưởng.

Vào mùa đông, bạn cũng có thể tận dụng món mỳ lạnh này để làm món ăn hằng ngày. Bằng cách thay nước dùng thịt bằng nước dùng kim chỉ. Vừa giúp món ăn ngon hơn, hương vị cay nồng. Lại giúp tan chảy không khí những ngày đông giá lạnh.

Kim chi

Hẳn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta không thể bỏ lỡ món kim chi đâu nhỉ? Dù hiện nay chúng ta có thể tự mua nguyên liệu về chế biến. Hoặc mua kim chi tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm…Thế nhưng, nếu có cơ hội thưởng thức kim chi do người Hàn Quốc chế biến. Chắc chắn bạn không thể quên được hương vị ấy đâu.

Tất cả các loại kimchi đều có mùi hương nồng và độ cay ở mức vừa phải. Nhưng với kim chi do chính người Hàn Quốc làm, sẽ rất khác. Bạn sẽ còn thấy được vị không quá cay, cứ nồng ấm. Kim chi xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn hằng ngày của người dân xứ Hàn. Do đó, kim chi thường được làm tại nhà. Sau đó chế biến và sử dụng dần. Vào những ngày đông, những bát canh kim chi thịt bò nóng hổi luôn là món ăn khoái khẩu nhất.

Sườn nướng (Galbi)

Phải công nhận ẩm thực Hàn Quốc được yêu thích, luôn ưu tiên những món nướng. Nếu bạn  là người yêu thích thịt bò, yêu thịt heo.. Hẳn món sường nướng (Galbi) sẽ khá phù hợp cho bạn mỗi khi đến Hàn Quốc đấy.

Galbi là tên gọi chung các tất cả các món sườn nướng ở Hàn. Thông thường Galbi sẽ là món ăn được chế biến từ sườn bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Nguyên liệu chính được cho thêm chút gia vị (xì dầu) rồi bắt đầu nướng. Với mỗi loại thịt, sẽ có độ thơm ngon “khó cưỡng”. Nói chung chỉ cần đợi sườn nướng mà nhâm nhi thôi đấy.

Thông thường, Galbi làm từ thịt bò sẽ có tên là skalbi hoặc soekalbi. Còn nếu dùng thịt lợn hoặc gà, sẽ gọi là twaechi galbi hoặc t’ak galbi. Sườn bò vẫn là món ăn được nhiều người ưa chuộng hơn bởi độ ngọt, deo và mềm của thịt.

Bánh bí đỏ (Hobak tteok)

Bánh bí đỏ là loại bánh được làm từ bột ngũ cấp hâp hoặc luộc chín. Hobak tteok được đánh giá là món ăn “đậm” chất dinh dưỡng.

Dù chỉ được chế biến đơn thuần từ bí đỏ thôi. Nhưng đây cũng được đánh giá là món ăn nhiều chất dinh dưỡng.

Đến xứ sở kim chi, mà chưa có dịp thử qua Hobak tteok. Đồng nghĩa với việc bạn vẫn chưa biết gì về đất nước này. Do đó, tranh thủ lưu lại tên bánh để có dịp sang Hàn thưởng thức ngay và luôn nhé.

Đến Hàn Quốc, không chỉ có cảnh vật thiên nhiên khiến ta phải ngây ngất. Đặc biệt nền ẩm thực Hàn Quốc cũng chính là một trong những yếu tố quan trọng. Điều này giúp ngành du lịch Hàn Quốc cứ tăng đều hằng năm. Sự đa dạng về nền văn hóa, ẩm thực phong phú. Xứ sở kim chi cũng còn khá nhiều địa điểm tham quan hấp dẫn. Tất cả đã khiến trái tim du khách luyến lưu mỗi khi chuẩn bị rời xa.