Bỏ túi cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà

Nếu là tín đồ yêu chuộng các món ăn Hàn Quốc, bạn sẽ khó bỏ lỡ món cơm trộn thần thánh đúng không nào? Sự hòa quyện từ các nguyện liệu cùng nước sốt đậm đà đã giúp món cơm trộn làm “tan chảy” chiếc dạ dày của hội tín đồ ăn uống. Vậy, bạn đã biết qua cách làm cơm trộn Hàn Quốc chưa? Nếu chưa, không được bỏ lỡ bài viết cách làm cơm trộn Hàn Quốc bên dưới đâu đấy!

Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap

Hay còn có tên gọi thân thuộc là Bibimbap, cơm trộn Hàn Quốc đang là một trong những món ăn được giới trẻ Việt Nam rất yêu thích. Món ăn này bao gồm những nguyên liệu khá đơn giản, dễ chế biến như thịt, rau, trứng..Sau khi hoàn tất bước chế biến, Bibimbap lại được bày trí thêm màu sắc từ rau, cà rốt thái nhỏ..Chút nước sốt đậm đà, vị ngon khó cưỡng đã giúp cơm trộn chiếm được cảm tình tuyệt đối không chỉ người Hàn, mà còn cả người Việt Nam.

Vậy, chế biến món ăn này như thế nào? Có đơn giản và dễ chế biến? Phải tham khảo ngay cách làm cơm trộn Hàn Quốc mới biết chứ?

Nguyên liệu chế biến cơm trộn Hàn Quốc

Thật ra, nếu bạn biết cách làm cơm trộn Hàn Quốc, mà không chọn được nguyên liệu ngon  cũng sẽ khó mà chế biến ngon được. Vì thế, để áp dụng bí kíp cách làm món cơm trộn Hàn Quốc, bạn nên chuẩn bị trước nguyên liệu. Nào, chuẩn bị thôi!

Món Bibimbap sẽ bao gồm 2 nguyên liệu và 2 bước chính để thực hiện. Đó là nguyên liệu làm để làm cơm trộn và nguyên liệu làm nước sốt tương.

Nguyên liệu làm món cơm trộn Hàn Quốc

• Cơm trắng : 2-3 chén
• Thịt bò/Thịt heo: 200gr
• Các loại rau củ đi kèm: củ cải muối Hàn Quốc, Kim chi, Giá, nấm mèo/nấm hương, cà rốt…
• Trứng gà
• Các loại gia vị: muối, đường, tiêu xay, nước tương, dầu mè…

Lưu ý

Các loại gia vị và củ phải được chế biến chín trước khi bắt đầu trộn cơm nhé.

Ngoài ra, để món cơm trộn ngon hơn, hấp dẫn hơn bạn nên dùng gạo nếp dẻo hoặc gạo Nhật để nấu nhé. Đây sẽ là cách giúp cơm thêm phần thơm hơn, dẻo và sẽ khá giống với món cơm Hàn Quốc chính hiệu hơn nè.

Về phần củ cải muối, kim chi: Bạn có thể mua cải về tự ngâm và chế biến theo đúng khẩu vị của mình, hoặc nếu bận quá thì có thể tham khảo ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm để mua về làm món cơm trộn nhé.

Tuy nhiên, mình nghĩ nếu đã muốn làm món cơm trộn, bạn nên tự muối cải chua và kim chi luôn. Bởi đây là 2 món ăn kèm đặc trưng trong món cơm trộn, mà kim chi bên ngoài muối lại không có vị đặc biệt lắm. Do đó, bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách làm kim chi Hàn Quốc ngon tại nhà để tự chế biến món ăn trứ danh Hàn Quốc này nhé.

Nguyên liệu làm tương ớt trộn

• Tương ớt Gochujang: 3 muỗng
• Mật ong: 1/2 muỗng
• Đường trắng: 1/2 muỗng cafe
• Dầu mè: 1/2 muỗng cafe

Để đảm bảo món cơm trộn bạn thực hiện đúng “chất” món cơm trộn Hàn Quốc. Bắt buộc bạn phải sử dụng tương ớt Gochujang. Bởi đây là món tương ớt gia truyền của Hàn Quốc. Cũng là gia vị không thể thiếu trong các công thức chế biến món ăn của Hàn. Loại tương ớt này có vị khá cay, mặn và được lên men tự nhiên từ gạo nếp, bột đậu nành… Bạn có thể tham khảo mua loại nước tương này tại các siêu thị chuyên bán đồ nhập khẩu Hàn Quốc nhé.

Bắt tay vào sơ chế món cơm trộn Hàn Quốc thôi

Sơ chế món ăn là điều bắt buộc phải thực hiện trước khi chế biến, không chỉ riêng với món cơm trộn. Bắt đầu tách vỏ, rửa sạch và thái nhỏ các loại củ thôi nào. Nhớ đê riêng ở một khu vực riêng nhé!

Củ cái muối rửa sạch để ráo nước. Chuẩn bị kèm một ít kim chi để ăn kèm nhé.

Giá được lặt rồi rửa sạch, ngâm nấm mèo khoảng 20 phút trong nước nóng rồi làm sạch. Nấm hương cắt bỏ chân đen rồi rửa sạch. Để ráo nước và thái sợi nhỏ, để riêng.

Phần thịt bò/thịt heo được rửa sạch thái nhỏ rồi ướp kèm gia vị: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng hạt nêm và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Mè trắng sàng sơ để sạch, sau đó để lên chảo rang cho chín. Khi mè chín, đổ mè ra chén và để nguội.

Tới công đoạn chế biến rồi nè, bắt tay áp dụng bí kiếp cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản bên dưới thôi:

Bước 1: Xào chín thịt bò và rau củ

• Bật bếp cùng một nồi nước nhỏ lên và đun sôi, cho thêm chút muối vào cùng. Đây là cách giúp được vị của món ăn, giúp cho thực phẩm giữ được độ tươi ngon. Nên nấu gì cũng cho tí muối vào nhé. Khi nước sôi, bạn cho giá vào trụng sơ rồi vớt ra nhúng với nước lạnh, để ráo nước. Sau đó, cho giá vào tô và trộn thêm gia vị (dầu mè, hạt nêm và đường) rồi trộn đều lên.
• Tiếp đến, cho chảo lên bếp kèm 1 muỗng dầu ăn và tráng đều đảo. Sau khi dầu nóng lên, thì cho cà rốt đã thái sợi nhỏ vào trộn đều rồi lấy ra ngoài. Tiếp tục thực hiện lần lượt với tương tự với nấm mèo, nấm hương. Cho đến khi nào hoàn tất khâu chế biến các loại rau củ.
• Sau cùng, là bước làm chín thịt bò. Băt chảo lên bếp kèm 2 muỗng dầu ăn và tráng đều chảo. Sau khi dầu sôi lên, cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vừa chín vàng, bạn sẽ cho thịt bò vào, xào đều tay. Sau đó, kèm thêm một 1 muỗng cafe mè rang, chút đường..sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Khi thịt vừa chín tới, giảm lửa và trút thịt bò ra đĩa riêng.
• Nếu ở nhà đầu tư hẳn một chén đá Hàn Quốc thì bạn bỏ cơm trộn vào chén đá. Còn không thì có thể sử dụng nồi sứ thay thế nhé. Cho nồi lên bếp. Dùng cọ quẹt tí dầu mè khắp nồi, khi dầu nóng thì cho cơm trắng vào, để khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm tương trộn

Cho 3 muỗng tương ớt Gochujang vào tô, 1/2 muỗng mật ong, 1/2 muỗng đường và dầu mè. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Thế là công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất. Chuẩn bị bày trí món cơm trộn thần thánh ngay thôi.

Lấy nồi sứ có cơm trắng mà bạn vừa chế biến xong, cho lần lượt rau củ đã làm chín cùng thịt bò ở lớp trên của nồi sứ. À, có thể tặng thêm 1 trứng gà ốp la để tăng màu sắc và thưởng thức ngon hơn nhé. Kèm thêm một chén nước sốt tương nữa xem như món cơm trộn đã được hoàn thành rồi!

Trên đây là cách làm cơm trộn Hàn Quốc đơn giản nhất luôn. Ai ai cũng có thể áp dụng được. Nếu là tín đồ của món ăn này, tuyệt đối đừng bỏ lỡ nha. Thế là biết cách làm cơm trộn Hàn Quốc này nữa là thỏa sức chế biến món ăn đậm chất Hàn Quốc mình thích rồi nhé!